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  • 但是,在高温下长时间煮,食材中很多营养素被破坏,煮的时间越长,蛋白质变性越强,维生素被破坏。最后,如果你想在汤里放蔬菜,你必须等汤煮好后再吃,以减少维生素损失。显然,汤看起来越浓,氮浸出物越多,含有布丁等越多,长期摄取的布丁会引起高尿酸血症,后者是引起痛风的原因。